Schoko-CupCakes mit Marshmallowhaube

Hallo ihr Lieben,
heute durfte ich nach langem endlich noch mal backen. Auf Grund der LowCarb Geschichte habe ich schon eine gefühlte Ewigkeit nicht mehr gebacken. Heute war es dann noch mal so weit. Ganz ohne LowCarb, ganz normal mit Weizenmehl, Zucker usw. Da morgen ein Geburtstag auf der Arbeit gefeiert wird habe ich noch mal die Ehre. Also habe ich gleich zugesagt und losgelegt...

Was ihr benötigt (für ca. 20-25 Stück):

Muffins:

• 160 g Butter
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 TL Natron
• 250 g Mehl
• 60 g Kakaopulver
• 75 g Schokotropfen
• 250 ml Buttermilch

Topping

•  3 Eiweiß
• 1/2 TL Weinsteinbackpulver
• 200 g Puderzucker
• 200 g Zartbitterschokolade
• 20 g Kokosfett

Zu Beginn schlagt ihr die weiche Butter mit dem Zucker schaumig und schlagt dann die Eier gut unter. Dann mischt ihr in einer separaten Schale Backpulver, Natron, Mehl und Kakao und rührt die Mischung langsam in die Butter-Zucker-Ei-Creme. Nach und nach wird parallel dazu die Buttermilch dazugegeben. Zum Schluss hebt ihr noch die Schokotropfen in den Teig. Dann befüllt ihr vorsichtig eure Muffinförmchen. Ich konnte meine ca. zu 2/3 befüllen, dann hatten sie hinterher die optimale Höhe. Gebt die Förmchen im vorgeheizten Backofen bei ca 180 Grad Umluf auf die mittlere Schiene, für 18-20 Minuten. Hier müsst ihr zwischendurch mal die Stäbchenprobe machen. Wenn die Muffins fertig gebacken sind, lasst sie gut auskühlen.

Nun werden drei Eiweiß in eine Schüssel gegeben, der Puderzucker und das Weinsteinbackpulver werden nach und nach hinzugegeben. Das Ganze im sehr warmen bis leicht köchelnden Wasserbad ca. 10 bis 15 Minuten schlagen. Achtung: Das Volumen vervierfacht sich ca. schätzungsweise. Hier müsst ihr geduldigt sein. Die Masse muss recht fest sein. Könnte also einen schweren Arm geben ;-)
Dann gebt ihr die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle und spritzt das Topping auf die Muffins. Dann die Muffins noch mal kühl stellen. Währenddessen schmelzt ihr überm heißen Wasserbad die Schokolade mit dem Kokosfett...ich habe hier allerdings 400 g Schokolade und auch die doppelte Menge Kokosfett genommen, damit ich genug Schoki habe um das gesamte Topping hineinzubekommen ohne an den Boden zu stoßen. Jetzt hab ich allerdings natürlich jede Menge über. Müsst ihr schauen wie ihr das macht. Nunja und dann wenn die die Schokolade flüssig ist, werden die Cupcakes hineingedippt, so dass das ganze Topping mit Schokolade bedeckt ist. Kurz über Kopf austropfen lassen und bis zum Verzehr kühl stellen.

Nach Belieben könnt ihr natürlich noch bunte Streusel etc. drüber streuen. Ich habe die CupCakes aber einfach mal so schlicht gelassen. Weniger ist ja manchmal mehr.

Ich finde es auf jeden fall eine Tolle Idee. Leckere Schokomuffins in Kombination mit Schaumküssen. Passt zwar grad gar nicht in meinen Ernährungsplan, aber Ausnahmen muss es ja auch mal geben. :-) Viel Spaß beim Nachbacken!

Zitronen Mini-Gugl

Heute ist der letzte Tag meiner zweiwöchigen Mini-Gugl Reihe. Ich hoffe für den ein oder anderen war etwas dabei...es wird aber mit Sicherheit in Zukunft noch das ein oder andere neue Rezept zu dem Thema geben ;-)
Heute ist meine Oma 80 geworden. Da sie zur Zeit im Krankenhaus ist, wollte ich etwas kleines selbstgemachtes mitbringen und da Omas ja meist nicht auf so ausgefallene Dinge stehen, gab es einen ganz einfachen Klassiker. Zitronen Mini Gugl.

Was ihr braucht (für 18 Stück):

• etwas Butter zum Bestreichen der Form
• 30 g Butter
• 30 g Puderzucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Ei
• 55 g Mehl
• 25 ml Milch
• 1/3 Pck. Zitronenabrieb oder gleiche Menge frischen Abrieb (schätze ca. 1 TL)
• etwas Zitronensaft, je nach Geschmack

Zu Beginn schmelzt ihr die Butter und rührt den gesiebten Puderzucker + Vanillezucker ein. Dann schlagt ihr das Ei gut unter, bis eine feste Creme entsteht. Nun wird der Zitronenabrieb, Zitronensaft und Milch hinzugegeben. Ihr könnt zwischendurch mal probieren und je nach Geschmack noch mehr Abrieb oder Saft hinzugeben, bis es euch zitronig genug erscheint. Zum Schluss wird das gesiebte Mehl noch gut untergerührt. Dann den Teig mit Hilfe eines Spritzbeutels oder Gefirerbeutels in die eingebutterte Form füllen und bei 210 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheitzten Backofen im unteren Drittel des Backofens für ca. 10 - 11 Minuten backen. Nachdem auskühlen aus der Form trennen und nach belieben mit zum Beispiel Zuckerguss oder Candymelts dekorieren/bestreichen. Und fertig sind sie. Super einfach, super lecker! Hoffe meiner Oma haben sie geschmeckt und helfen beim gesund werden :-)

Smarties Mini-Gugl

Sooooo...heute geht es wieder ein wenig zurück in die Kindheit. Da gab es bei meiner Oma, immer wenn wir zu Besuch waren Smarties....Mini Smarties. Ein Päckchen für mich und eins für meine Cousine. Auf der Verpackung gab es damals Bilder von Märchen, das weiß ich noch...Bilder gibt es immer noch, aber nicht mehr von Märchen. Wie auch immer ;-) Ich hab mir gedacht: Smarties und Mini Gugl, das passt.

Was ihr braucht (für 18 Stück):

• etwas Butter für die Form
• 1 Ei
• 40 g Butter
• 35 g Puderzucker
• 20 ml Milch
• 45 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 25g-30g Smarties Mini

Am Anfang wird die Butter zerlassen und dann mit dem gesiebten Puderzucker verrührt. Parallel trennt ihr das Ei, und schlag das Eiweiß steif. Dann gebt ihr das Eigelb zur Butter-Zuckermischung und schlagt das Ganze schaumig . Nun die Milch einrühren und das Mehl in den  Teig sieben und verrühren. Zwischendurch gebt ihr noch eine Prise Salz hinzu. Jetzt habt ihr einen Teig in den der Eischnee vorsichtig untergehoben wird Zum Schluss hackt ihr die Smarties noch klein, aber nicht zu klein, die Smarties brennen hinterher im Teig leicht an wenn sie zu klein sind. Diese dann auch noch vorsichtig in den Teig geben. Jetzt gebt ihr den Teig in einen Gefrierbeutel oder eine Spritztüte und füllt diesen vorsichtig in die eingefettete Form und backt die Minis nun für ca. 10-11 Minuten im unteresn Drittel bei 210 Grad Ober-/und Unterhitze im vorgeheitzten Backhofen. Ihr müsst aufpassen, weil die Smarties echt schnell anbrennen, also schaut schon mal öfter ob es noch gut ausschaut. Dann wenn die Gugls abgekühlt sind, könnt ihr sie vorsichtig aus der Form lösen und zum Beispiel noch mit Puderzucker bestreuen. Bei Kindern kommen diese leckeren kleinen Minis bestimmt super an. Probierts aus ;-)

Pizza mal anders - Hackfleischpizza

Da der Urlaub naht ;-) wird bei uns im Moment mal wieder öfter relativ gesund gelebt und zumindest in der Woche oft auf Kohlenhydrate weitestgehenst verzichtet...Da ich aber ja Pizza liebe und nicht ohne kann musste eine Alternative her. Ein wenig hin und her überlegt. Dann kam mir die Idee mal Hackfleischpizza auszutesten. Ich muss sagen sie ist echt lecker. Man kann sie natürlich nicht mit der originalen Pizza vergleichen aber es ist eine Alternative.

Was ihr benötigt (für ein Blech):

• 700 g - 800 g Tartar (oder Rinderhackfleisch)
• evtl. Erbsen und Mais
• 3 Eier
• Pfeffer, Salz, Paprikagewürz, Oregano
• 1/2 Dose Pizzatomaten oder Tomatensauce
• Belag nach Wahl ( bei uns gab es Thunfisch, Schinken, Tomaten)
• nach Bedarf geaspelter Käse oder Mozarella

Als erstes kurz zur Erklärung: Ich nehme gerne Tartar, da er deutlich weniger fett hat. Tartar ist zwar ein wenig teurer als normales Hackfleisch, kauft man ja aber auch nicht jeden Tag, manchmal darf man sich ja auch mal was gönnen.

Ihr gebt nun das Tartar oder Hackfleisch in eine Schüssel, gebt die Eier, evtl. ein wenig Mais und Erbsen sowie Salz, Pfeffer, Paprikagewürz und sonstige Gewürze nach Wahl und vermischt das Ganze zu einem Teig. Jetzt wird der Teig auf einem Blech verteilt. Ein Nudelholz hilft bei der gleichmäßigen Verteilung ;-)
Das Hack wird nun bei ca. 200 Grad auf der mittleren Schiene im Ofen für 10 Minuten vorgegart. Dann holt ihr das Blech noch mal aus dem ofen und belegt den "Pizzaboden" wie gewohnt. Dann kommt das Ganze noch mal für ca 20 Minuten in den Ofen. Und schon ist die Pizza fertig! Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen!

Schokocookies mit Cashewnüssen

Cookietime :-) Cookies gehen doch immer, oder. Am Wochenende war meine Schwester mit family bei meiner Mama zu Besuch, also sind wir natürlich auch hin. Hab gedacht, so ein kleines Mitbringsel wäre doch nett. Aber was? Sollte jetzt nichts so aufwendiges sein, also etwas was schnell geht, aber auch nett aussieht und vor allem gut schmeckt! COOKIES!!!

Was ihr braucht:

• 150 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 80 g gemahlene Haselnüsse
• 150 g gehackte dunkle Schokolade
• 150 g Cashewnüsse

Als erstes die Butter schaumig rühren und langsam den Zucker + V anillezucker unterrühren. Danach die Eier mit dem Mixer gut unterrühren. Nun nach und nach das Mehl, Backpulver und die gemahlenen Haselnüsse dazugeben. Zum schluss die Schokolade und die Cashewnüsse unterheben.
Den Ofen könnt ihr schon wenn ihr mit dem Teig beginnt auf 170 Grad vorheitzen.
Jetzt gebt ihr mit dem Teelöffel kleine Teigportionen auf ein Backblech. Achtung: Nicht zu eng aneinander reihen, die Cookies werden größer, während sie backen.
Nun 13-15 Minuten backen lassen. Vorsicht, sie brennen recht schnell an.
Das Ergebnis ist auf jeden Fall super lecker und ihr habt super schnell etwas leckeres gezaubert. Nun hab ichs noch schnell in ein Tütchen verpackt und ein nettes Schleifchen drum. Viel Spaß beim nachbacken!

Weiße Mousse au chocolat

.....lecker! Also ich finde weiße Mousse au chocolat noch viel viel besser als normale Mousse au chocolat...und die ist schon sehr lecker :-) Weiße Mousse passt zum Beispiel super zu Beeren und ich finde sie irgendwie ein bisschen edler...mag aber wirklich Geschmacks- und Ansichtssache sein. Ich steh auf jeden Fall total drauf...ich esse es auch gerne mit bunten Streuseln...aber die tu ich eigentlich überall drauf. :-)

weiße Mousse au Chocolat

Wenn ihr wissen wollt wie sie ganz einfach selber gemacht wird, lest weiter!
Was ihr braucht:

• 150 g weiße Schokolade oder Kuvertüre
• 3 Blatt Gelatine
• 200 g süße Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 40 g Zucker
• 3 Eier
• ggf. Likör, Rum o.ä.

Als erstes weicht ihr die Gelatine in kaltem Wasser auf. Gleichzeitig lasst ihr die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. Vorsicht: weiße Schokolade wird schnell flockig, also bloß nicht zu schnell und heiß schmelzen lassen. Parallel dazu könnt ihr den Rest schon mal vorbereiten.
Ihr trennt die Eier. Dann schlagt ihr die Eigelb mit dem Zucker und Puderzucker schaumig. Danach schlagt ihr die Sahne in einem anderen Behälter steif. Nun müsst ihr noch die Eiweiß zu Eischnee schlagen (das kann gute fünf Minuten dauern). Seid nicht ungeduldig beim Eischnee. Er ist fertig wenn ihr die Schüssel verkehrt herum haltet und sich nichts bewegt. Wenn es rausfällt, war es noch nicht fertig ;-) Sooo, nun sind alle vorbereitungen getroffen und ihr könnt die geschmolzene Schokolade in die Eigelb-Zuckermischung rühren. Wollt ihr Likör oder so mit beifügen, gebt jetzt ca 2 Esslöffel davon bei. Ich habe Likör 43 mit untergerührt :-) Wenn ihr das gemacht habt, drückt ihr die Blattgelatine aus und löst sie kurz (das geht wirklich innerhalb von Sekunden) in einem warmen kleinen Topf auf. Gebt sie dann auch in die Eigelb-Zucker-Schoko-Mischung und verrührt diese gut. Als nächstes wird die Schlagsahne untergehoben. Erst danach hebt ihr den Eischnee unter. Stellt das Ganze jetzt für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank. Fertig! Super easy und super lecker!!!!
Mich hat am Anfang die Gelatine abgeschreckt, hab in meiner Jugendzeit einmal etwas gemacht und es wurde nicht fest. Hierbei hat es aber immer geklappt. Also keine Angst und traut euch, ihr verpasst sonst was :-D

Fantakuchen mit Schmetterling "gefüllt"

Heute war ich mal wieder ein wenig experimentierfreudig :-) Hatte schon mal öfter in letzter Zeit mit einem "Bild" versehene Kastenkuchen im Internet gesehen und heute habe ich das Ganze selber mal getestet.
Ich finde irgendwas haben diese Kuchen. Sieht man nicht oft...

Was ihr benötigt:

• 1 Tasse Öl
• 1/2 Tasse Zucker
• 4 Eier
• 3 Tassen Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Tasse Fanta
• Ausstechform z.B. Schmetterling oder Herz
• Lebensmittelfarbe (ich habe jetzt die normale von Dr. Oetker genommen, die ist allerdings beim Backen nicht so dolle farbintensiv)
• ggf. Zitrone, Puderzucker o.ä. für die Deko oder einen Zuckerguss

Nun macht ihr aus den Zutaten einen Teig. 1 Tasse ist übrigens eine große Tasse, also knapp über 200 ml.
Erst Öl, Zucker und Eier verrühren. Dann Mehl, Backpulver und Fanta untermischen. Ihr nehmt nun einen Teil vom Teig in eine andere Schüssel (ich habe ca die Hälfte genommen) und stellt diesen abgedeckt zunächst beiseite. Die andere Hälfte vermischt ihr mit der Lebensmittelfarbe und gebt den gefärbten Teig nun in eine gefettete Springform und bei ca. 190 Grad für 25 Minuten in den Ofen. Wenn dieser gefärbte Kuchen nun fertig gebacken ist und dann auch abgekühlt ist, schneidet ihr ihn in etwas dickere Scheiben, ca. so dick wie euer Ausstecher und stecht nun, in meinem Fall die Schmetterlinge aus.Wenn ihr das gemacht habt, gebt ihr den hellen Teig, den ihr zu Beginn beiseite gestellt habt zu ca. 1/3 in die Kastenform, so dass der Boden Bedeckt ist. Nun stellt ihr die Schmetterlinger aneinandergereit auf den Teig und gebt den restlichen Teig darüber, alles muss bedeckt sein. Das Ganze kommt nun auch wieder für ca 20-25 Minuten in den Ofen. Danach ist der außergewöhnliche, aber doch sehr einfach zubereitete Kuchen schon im Grunde fertig. Mein Foto ist vor der Deko entstanden, weil ich so neugierig war. Ich habe am Ende noch einen Zuckerguss und bunte Streusel drauf gemacht. Ihr könnt das aber auch mit jedem anderen trockenen Kuchen machen. Werde es demnächst nochmal mit einem anderen Kuchen, einem anderen Ausstecher und anderen Lebensmittelfarben testen. Für den Anfang fand ich es auf jeden Fall OK. Wer keine Lust auf solche Spielereien hat, kann auch einen einfachen Blechkuchen daraus machen. Schmeckt lecker und ist schnell zubereitet.

Oster - CakePops Küken und Möhren

Als erstes Wünsche ich allen Lesern natürlich frohe Ostern. Heute werde ich noch mal Schritt für Schritt erklären wie ihr ganz einfach die Kakepops machen könnt. Ich mache sie zwar im Grunde nach meinem am Anfang beschriebenen Grundrezept, aber für die "Klickfaulen/Suchfaulen" hier noch mal alles beisammen. Mengenangaben Sind diesmal für ca. 24 CakePops.

Was ihr braucht:

CakePops - Küken und Möhren

• Lollistiele oder alternativ Schaschlikspieße
• 25 Stück Oreos oder Imitate (ich nehme gerne Neo vom Lidl)
• 100 -120 g Frischkäse Doppelrahm
• gelbe Candymelts
• organgene Candymelts
• ggf. Palmin
• dunkle Kuvertüre
• Zuckerherzchen
• grüne Schnüre

Ihr trennt zunächst die Kekse von der Creme (ich finde es so irgendwie leckerer hinterher), dann zerkleinert ihr die Kekse am Besten mit einem Standmixer oder einer Küchenmaschine zu kleinen Krümeln/Mehl. Nun gebt ihr den Frischkäse hinzu und verknetet das Ganze zu einen festen Teig. Nun rollt ihr kleine Kugeln und stellt diese erst mal mind. 30 Minuten in den Kühlschrank oder kürzer ins Eisfach. Für die Möhren macht ihr natürlich keine Kugeln sondern etwas länglichere "Kegel".

Für die Küken: hier steckt ihr in die Kugeln jeweils gegenüberliegend 2 Zuckerherzchen welche später die kleinen Flügel sind. Nun werden die gelben Candymelts über einem Wasserbad geschmolzen. Wenn die geschmnolzenen Melts zu fest sind, einfach etwas Kokosfett hinzufügen bis es die gewünschte Konsistenz hat. Nun nehmt ihr einen Lollistiel, dippt diesen kurz in die geschmolzenen Melts, ca. 1 cm, und steckt diesen dann in die Kugel. Dann wird die ganze Kugel in die gelbe "Schokolade" getunkt und wird kurz antrocknen gelassen. Als Schnabel steckt ihr jetzt 2 Herzchen falschrum in die angetrocknete Schokolade. Wenn die Küken trocken sind, könnt ihr ihnen mit dunkler geschmolzener Schokolade und einem Zahnstocher noch Augen malen. Außerdem könnt ihr ihnen noch belibig andere Dekoartikel wie Hüte oder ähnliches aufsetzen. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. ;-)

Für die Möhren: Ihr schmelzt hierfür orangene Candymelts. Dann wieder einen Lollistiel ca. 1 cm in die geschmolzenen Melz tunken und dann in die Möhre. Nun die Möhre mit den orangenen Melts überziehen. Nach dem diese kurz angetrocknet sind, könnt ihr kurz geschnittene Schnüre als "Grünzeug" oben reinstecken.

Und schon sind sie fertig. Sehen echt super niedlich aus und eignen sich an Ostern super als Mitbringsel ;-)
Viel Spaß beim Nachmachen!

Krümelmonster CakePops - CookiecakeMonster CakePops

Heute habe ich mal leckere Krümelmonster CakePops gemacht. Habe bislang nur schon öfter Krümelmonstermuffins gemacht, jetzt wurde das Ganze einfach mal umfunktioniert.

Was ihr benötigt:

Krümelmonster - Cookiecakemonster

• Lollistiele oder Schaschlikspieße
•  CakePops (am schnellsten geht wieder die Oreo-Variante ... klick)
• blaue CandyMelts
• blaue Lebensmittelfarbe (Flüssig)
• Kokosflocken
•  Marzipahnrohmasse
• dunkle Schoko- oder Zuckerperlen
• kleine Kekse

Ihr stellt die Cakepops wie gewohnt her. Danach lasst ihr die blauen CandyMelts im Wasserbad schmelzen. Wenn die CandyMelts in geschmolzenen Zustand zu fest sind, einfach ein bisschen Kokosfett unterrühren. Parallel dazu färbt ihr die Kokosflocken in einer kleinen Schüssel mit der blauen Lebensmittelfarbe ein...gut durchmischen.
Nun tunkt ihr die CakePops in die blaue Glasur und lasst es kurz ein klein wenig antrocknen, wirklich nur sehr kurz. Danach taucht ihr das Ganze in die blauen Kokosflocken und lasst es dann gut trocken. Wenn ihr mit allen fertig seid, schneidet ihr mit einem scharfen Messer ein kleines Loch in den Pop, in den ihr ein Stück Keks klemmt. Sollte dieser nicht halten, einfach mit ein bisschen Kuvertüre befestigen. Nun formt ihr aus der Marzipahnrohmasse kleine Kugeln für die Augen und steckt eine kleie Zuckerperle als Pupille hinein. Die Augen könnt ihr dann einfach auf den CakePop drücken und fertig ist unser Cookie Monster :-).

Viel Spaß beim Nachmachen...

Der Froschn :-) Froggi CakePops

Sooooooo, heute ist meine "kleine Lieferung" CandyMelts angekommen. Jetzt musste ich natürlich gleich mal ein bisschen rumtesten. Weil ich nicht so viel Zeit hatte habe ich wieder die Oreo Basis für die CakePops gemacht. Das schmeckt echt super und geht verhältnismäßig schnell. Nachzulesen ist das Ganze noch mal hier: klick.

Noch mal kurz als Auflistung was ihr braucht:

• CakePops (z.B. Frosting aus Oreo und Frischkäse)
• grüne CandyMelts
• ggf. Kokosfett
• dunkle Kuvertüre
• Zuckerkringel
• rotes Weingummi
• Zahnstocher

Danach habe ich die grünen CandyMelts im Wasserbad geschmolzen. Da das Ganze dickflüssiger war als ich erwartet hatte habe ich einfach ein klein wenig Kokosfett hinzugegeben bis es die gewünschte Konsistenz hatte.
Nun den CakePop in die grüne Glasur getunkt, ein wenig abtropfen lassen und zwei Zuckerkringel als Augen kurz angedrückt. Nachdem das Grün getrocknet ist habe ich ein wenig dunkle Kuvertüre im Wasserbad geschmolzen und mit einem Zahnstocher das Gesicht gezeichnet. Als Zunge habe ich ein Mini-Stück rotes Weingummi verwendet und mit einem Klecks Kuvertüre befestigt. Und schon ist der CakePop-Frosch fertig...Und nun viel Spaß beim Nachmachen :-)

Leckere CakePops aus Oreo-Keks

Als erstes zeige ich euch ein super einfaches und relativ schnelles CakePop-Rezept. Da ich total auf Oreo stehe, fand ich es wirklich eine super Sache. Das Rezept reicht ca für 12 CakePops. Solltet ihr mehr benötigen einfach anteilig hochrechnen ;-)

Was ihr braucht:

Lollistiele oder Schaschlikspieße

 Frosting:

• 15 Oreos (ihr könnt auch die günstigen Imitate von Lidl und Co nehmen)
• ca. 50 g Frischkäse (Doppelrahm)

Deko:
nach Belieben

• Kuvertüre
• Kakao
• Streudeko etc.

Ich habe mich in dem Fall wirklich nur für helle Kuvertüre entschieden und bunte Streusel.

Trennt die Kekse von der Creme. Das geht leichter als man denkt. Einfach mit einem Messer dazwischen gehen und dann löst sich der Keks meist von selbst. Wenn ihr damit fertig seid, gebt ihr die Kekse am Besten in eine Küchenmaschine oder einen Standmixer und zerkleinert das Ganze bis es im Grunde wie Mehl aussieht.
Nun den Frischkäse dazu geben und verrühren. Ich habe hierfür eine Gabel genommen und mehrere Minuten gemischt. Am Ende habe ich die Hände zur Hilfe genommen, bis ihr einen festen Teig erhaltet. Seid also vorsichtig mit der Dosierung vom Frischkäse, es kann schnell zu weich werden, wenn ihr zu viel nehmt.

Das Frosting ist jetzt auch schon fertig.
Formt nun kleine Bällchen aus der Teigmasse und lasst diese ruhig noch für eine halbe Stunde im Kühlschrank "härten".

Ihr könnt jetzt schon mal langsam anfangen die Schokolade im Wasserbad schmelzen zu lassen.
Wenn alles soweit ist, taucht ihr denn Lollistick kurz in die Schokolade, ca 1 cm. Dann steckt ihr diesen in die Kugel, danach könnt ihr die komplette Kugel in Schokolade baden und lasst diese dann kurz abtropfen...das geht am Besten wenn man den Lolli ein wenig dreht. Nach kurzem antrocknen habe ich dann bunte Streusel darüber gestreut. Fertig.
Als weitere Idee habe ich einen kleinen Teil der weißen geschmolzenen Kuvertüre mit Kakao verrührt und habe, nachdem ich die Kugel in der hellen Kuvertüre gebadet habe mit einem Zahnstocker mit der dunklen Schokolade Marmorierungen auf den Lollie gezeichnet. Der Phantsie sind keine Grenzen gesetzt. 

Und nun viel Spaß beim Nachbacken.